싱싱하게 사온 과일과 채소가 냉장고에 넣어두면 금방 시들거나 무르기 일쑤죠? 아깝게 버려지는 음식물 쓰레기를 줄이고, 늘 신선한 식재료를 즐길 수 있는 특급 보관 꿀팁을 알려드릴게요!
필요한 재료 / 준비물
키친타월, 신문지, 랩 또는 비닐봉투, 밀폐용기 (또는 지퍼백)
방법
1. 잎채소 (상추, 깻잎 등): 물기를 완전히 제거한 후 키친타월로 감싸 비닐봉투나 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하세요. 키친타월이 수분을 조절해 싱싱함을 오래 유지시켜줍니다.
2. 뿌리채소 (당근, 무 등): 흙이 묻은 채로 신문지에 돌돌 말아 비닐봉투에 넣어 냉장 보관하세요. 씻지 않고 보관해야 더 오래갑니다.
3. 과일 (사과, 배 등): 하나씩 랩으로 싸거나 신문지에 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하세요. 특히 사과는 에틸렌 가스를 배출해 다른 과일을 빨리 숙성시키므로 따로 보관하는 것이 좋습니다.
4. 바나나: 꼭지 부분을 랩으로 감싸 상온에 걸어두면 숙성 속도를 늦출 수 있습니다.
꿀팁 포인트
절대 씻지 마세요! 과일과 채소는 씻으면 표면에 있던 보호막이 사라져 상하기 쉽습니다. 먹기 직전에 씻는 것이 가장 좋습니다.
소분해서 보관하세요! 한 번에 다 먹지 못할 양이라면 미리 소분하여 보관하면 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있어 편리하고 신선도를 유지하기 좋습니다.
에틸렌 가스 배출 과일은 분리 보관! 사과, 바나나, 토마토 등은 에틸렌 가스를 배출하여 주변 과일과 채소를 빨리 시들게 하므로 반드시 분리해서 보관해야 합니다.
